Pendant cinq ans, Marina et Richard Alibert vont faire d’aix&terra une marque à part entière. Tout en conservant la boutique historique d’Aix-en-Provence, ils donnent une nouvelle impulsion à l’épicerie en la développant autour d’un plaisir : célébrer et réinventer les recettes issues des meilleurs savoir-faire culinaires de Provence.

Richard Alibert, ex-PDG de Bonpoint, qui a travaillé chez Varhona avant de diriger plusieurs maisons de mode (Céline Europe, Cacharel) lance des collections gourmandes présentées dans des packagings élégants, aux couleurs de l’ingrédient phare : aubergine pour le Caviar d’Aubergine à la truffe, noire pour l’Huile d’Olive de Nyons, jaune citron pour la Crème de Citron de Menton…

Marina Alibert, ancienne responsable du Spa Nuxe du Printemps Haussmann et cuisinière passionnée prend en charge la confection des recettes. A ses côtés, une équipe de production l’accompagne dans la création et la fabrication quotidienne des crèmes et des confitures.

Le couple installe l’atelier à Mirmande, dans une cuisine aménagée à l’intérieur de l’ancienne écurie attenante à la maison familiale. C’est dans ce petit atelier que débute la fabrication des recettes artisanales aix&terra.