Crème de chocolat blanc, amandes de Provence, 240g - Crèmes gourmandes - aix&terra, La manufacture en Provence Agrandir l'image

Crème de chocolat blanc, amandes de Provence

Crème de chocolat blanc, amandes

Petits et grands ne vont pas s’en remettre ! La Crème de Chocolat Blanc aux Amandes de Provence est confectionnée avec le chocolat Ivoire de Valrhona et des amandes récoltées sur le plateau de Valensole. Une recette maison aux saveurs lactées étonnantes.

240g

(soit 3.96€ les 100G)

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9,50 € TTC

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Elaborée de façon artisanale, sans huile de palme, sans colorant ni conservateur, la Crème de Chocolat Blanc aux Amandes de Provence révèle une saveur inédite et subtile : le chocolat blanc aux notes de vanille rencontre la douceur de l’amande et de frangipane, offrant en bouche une crème onctueuse dont les parfums se déploient par petites touches.

La Manufacture en Provence a choisi le chocolat Ivoire composé à 34% de cacao afin d’obtenir une crème de chocolat blanc peu sucrée. De la crème liquide est mélangée au chocolat blanc pour obtenir une ganache, à laquelle est ajoutée une purée d’amandes de Provence. Celle-ci est confectionnée maison avec des amandes émondées et séchées au four, relevée d’une légère touche d’arôme naturel d’amande pour lui donner un parfum de frangipane. Ces amandes sont récoltées à Valensole dans les Alpes de Haute-Provence, au coeur d’un plateau de lavandes et d’amandiers. Un site magnifique dont le nom Valensole vient de vallis et solis qui signifie « La Vallée du Soleil ».

Fabrication

Made in Provence

Fabrication artisanale

Comment l'utiliser ?

D’une belle couleur ivoire, elle se déguste sur des croissants pour varier les plaisirs, des brioches et des pognes, des crêpes ou tout simplement à la cuillère. Le chocolat blanc étant souvent travaillé en pâtisserie, elle peut également être utilisée pour confectionner des ganaches et des macarons.

Conservation

A conserver au frais après ouverture.

Ingrédients

Chocolat blanc (52%) (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, émulsifiant: lécithine de soja, extrait naturel de vanille), crème liquide (lait), amandes de Provence (10%), huile de colza, sirop de glucose, arôme naturel d'amandes améres (0,1%) Ingrédients allergènes: Soja, lait, amandes

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