Préparation à base de Moutarde, Miel et Romarin

Moutarde miel romarin

Délicieux sur une viande blanche, une grillade ou en vinaigrette.

120g

(soit 4.13€ les 100G)

Plus de détails

4,95 € TTC

En savoir plus

Fabrication

Made in Provence

Fabrication artisanale

Comment l'utiliser ?

Badigonnez des filets de porc et placez les au four, vous vous régalerez !

Conservation

A conserver au frais après ouverture.

Ingrédients

Moutarde (90%) (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool (sulfite), sel, acidifiant: acide citrique, conservateur: disulfite de potassium (sulfite)), vinaigre de vin blanc (sulfite), miel (9%), romarin (1%)

Ingrédients allergènes: moutarde, sulfites


Recettes

Panna cotta à la lavande par Anne Garabedian

Pour 4 à 6 petites verrines (à préparer 2 heures à l’avance au moins) : 20 cl de crème fleurette bien froide - 100 g de sirop d’orgeat - 4 feuilles de gélatine - 1 pot de CONFIT DE LAVANDE AIX&TERRA

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Versez le sirop d’orgeat dans une casserole et portez à frémissement. Retirez du feu. Essorez les feuilles de gélatine entre vos mains, faites-les dissoudre dans le sirop en remuant bien, puis laissez le sirop refroidir. Pendant ce temps, fouettez la crème en chantilly. Ajoutez le sirop tiédi délicatement à la spatule et versez dans des verrines transparentes. Laissez prendre au frais. Versez sur la crème prise 4 cuillères à café de CONFIT DE LAVANDE et réservez au frais jusqu’à dégustation. Mon p‘tit plus : Si le sirop avec la gélatine a refroidi trop vite, remettez-le sur le feu quelques secondes, il va se liquéfier à nouveau. Vous pouvez également tester cette recette avec un confit de violette, une crème de rose ou de melon !

Rôtis au confit de lavande par Anne Garabedian

Pour 4 pers. : 8 gros abricots pas trop mûrs - 50 g de beurre - 50 g de cassonade - 1 pot de CONFIT DE LAVANDE AIX&TERRA

Dénoyautez les abricots. Dans une poêle, faites fondre le beurre avec la cassonade. Faites rôtir les demi-abricots en les retournant de temps en temps. Ils doivent colorer, mais ne pas « compoter ». Préparez des petites assiettes et déposez les abricots rôtis encore chauds côté bombé dessous. Dans le creux de chaque oreillon, versez une cuillère à café de CONFIT DE LAVANDE. Décorez avec un brin de lavande (si c’est la saison…) et servez aussitôt. Mon p‘tit plus : Ce dessert simplissime peut être servi froid ou chaud. Vous pouvez également remplacer le confit de lavande par un confit de violette, et les abricots par des pêches.

Tartare de bœuf & Ketchup Carotte par Julien Allano

Pour 4 personnes : 400g de bœuf taillé en tartare (dans le cas d’une entrée) ou 600g de bœuf taillé en tartare (dans la version plat), 2 petites échalotes ciselées, 30g de KETCHUP CAROTTE « Julien Allano by AIX&TERRA » pour 100g de bœuf taillé, 4 cuillères à soupe d’HUILE D’OLIVE DE NYONS AIX&TERRA, 1 cuillère à café de MOUTARDE MIEL ROMARIN AIX&TERRA, 4 belles poignées de mesclun (salade), Sel & poivre

Mélanger la viande préalablement hachée (ou coupée au couteau, c’est mieux) avec le KETCHUP CAROTTE et l’échalote ciselée. Saler, poivrer à votre goût. Réaliser la sauce salade en mélangeant l’HUILE D’OLIVE DE NYONS avec la MOUTARDE MIEL ROMARIN, puis saler et poivrer. Assaisonner la salade. Dresser la viande dans un cercle de 10cm, et la surmonter de salade assaisonnée. Laisser reposer 2 minutes et servir.

Accessoires