"THE DES 13 DESSERTS" Thé noirs aux aromes d'amande et figue, écorces d'orange, éclats de nougats, 100g - aix&terra Agrandir l'image

"THE DES 13 DESSERTS" Thé noirs aux aromes d'amande et figue, écorces d'orange, éclats de nougats

Thé des 13 desserts

Un thé parfumé, aux notes de figues, amandes, écorces d'oranges et éclats de nougat.

100g

(soit 14.90€ les 100G)

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14,90 € TTC

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En Provence, à Noel, à la fin du repas, la tradition des 13 desserts fait partie de notre patrimoine. En l'honneur de ces moments précieux Aix & terra invente un assemblage des meilleurs thés noirs aux principaux ingrédients composant les 13 desserts de Noel.

Fabrication

Made in Provence

Fabrication artisanale

Comment l'utiliser ?

Type : thés noirs Temps d’infusion : 5 minutes Moment de la journée : après-midi Parfum : fruité Dosage : 2 g (50 infusions)

Ingrédients

Thés noirs de Chine, arome de figue, écorces d'orange, flocons de sucre, fleurs d'oranger, arome d'amande et bergamote


Recettes

Crème brûlée infusée au thé des 13 desserts par Anne Garabedian

Pour 4 mini crèmes brûlées : 20 cl de crème liquide - 2 cuillères à café de THÉ DES 13 DESSERTS AIX&TERRA - 3 jaunes d’œuf - 50 g de sucre - 50 g de cassonade

Préchauffez votre four à 100°. Faites chauffer la crème liquide dans une casserole avec le THÉ DES 13 DESSERTS. Dès le frémissement, éteignez le feu et laissez infuser le thé pendant 15 minutes. Pendant ce temps, fouettez les jaunes d’oeuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Filtrez la crème, puis versez la encore chaude sur le mélange jaunes-sucre tout en fouettant. Versez la préparation dans des mini moules à crèmes brûlées sur une faible épaisseur (maximum 1,5 cm). Placez les ramequins dans un plat, versez de l’eau pour réaliser un bain-marie et enfournez pour 45 mn environ. La crème doit être tremblotante au centre. Sortez-les et laissez-les refroidir. Mon p‘tit plus : Si vous le souhaitez, vous pouvez recouvrir les crèmes de cassonade et faire caraméliser les crèmes au chalumeau ou au grill. Mais le parfum du thé, épicé et déjà sucré, est plus subtil si on déguste ces petites crèmes nature.

Cocktail glacé au thé des 13 desserts par Anne Garabedian

Pour 4 mini crèmes brûlées : 20 cl de crème liquide - 2 cuillères à café de THÉ DES 13 DESSERTS AIX&TERRA - 3 jaunes d’oeuf - 50 g de sucre - 50 g de cassonade

Pour 1 litre de boisson : 9 dl d’eau - 3 cuillères à café de THÉ DES 13 DESSERTS AIX&TERRA - 50 g de sirop de canne liquide (type Canadou) - 1 dl de pur jus d’orange Faites infuser le THÉ DES 13 DESSERTS dans l’eau frémissante et laissez-le à couvert pendant 15 mn. Filtrez et laisser refroidir. Ajoutez le sirop de canne et le jus d’orange, mélangez bien et laissez au frais jusqu’au moment de servir. Mon p‘tit plus : Ce thé glacé est parfait pour une fin d’après-midi de grosse chaleur en famille. Mais si vous souhaitez lui donner un petit air de cocktail rafraichissant pour l’apéritif, vous pourrez lui ajouter un peu de rhum et une goutte de Grand Marnier, pour souligner le parfum d’orange du Thé des 13 desserts.