Afin de célébrer ce champignon qu’est la Cèpe aux arômes de noisette, aix&terra a imaginé une recette version Bio ! Le Cèpe est mélangé avec de la crème pour apporter de l’onctuosité, et avec de l’estragon pour relever la préparation avec des notes anisées.
Afin de célébrer la Morille, ce champignon consommé depuis des siècles, aix&terra a imaginé une recette aux arômes de Provence !
Le mélange de la crème et de l’estragon permettent un juste équilibre à cette saveur de la Cèpe.
La morille est mélangée avec de la crème, qui apporte une onctuosité, liée à un Côte de Provence, qui quant à lui, relève la préparation grâce à ses notes tamisées.
En sauce pour vos ravioles drômoises ou vos pâtes … Le chef étoilé Julien Allano a imaginé une recette : Œuf bio mollet à la crème de Cèpe à l’estragon Bio – une idée parfaite pour un repas gastronomique !
Imaginez encore cette crème de Morille Côtes de Provence en sauce pour accompagner à merveille votre suprême de volaille !
Ingrédients/Ingredients: cèpes* (21%)*, échalote*, huile de tournesol*, ail*, crème liquide (lait)*, jus de cèpe*, estragon* (0,8%), sel / Ceps* (21%), shallot*, sunflower oil*, garlic*, liquid cream (milk)*, cep juice*, estragon* (0.8%), salt. [*Ingrédients issus de l’agriculture biologique/*Organically grown ingredients]
Ingrédients/Ingredients: morilles extra (20%), échalote, huile de tournesol, vin blanc sec AOC Côtes de Provence* (7%), crème liquide (lait), jus de morille, sel, poivre / Extra morels (20%), shallot, sunflower oil, dry white wine AOC Côtes de Provence* (7%), liquid cream (milk), morel juice, salt, pepper. [*Ingrédients issus de l’agriculture biologique/*Organically grown ingredients]
À conserver au frais après ouverture.
