Une création du Chef Sébastien Maufroy du restaurant à l’Epicerie Foodtime by aix&terra au Mercure Compiègne Sud, groupe Hôtelier Atypio.
- 4 personnes
- 35 min
- 30 min
Difficulté : Facile
Prix : €€
680 g de ravioles label rouge Saint-Jean
200 g de saumon frais
120 g d’épinards
160 g de Crème de parmesan au citron de Menton aix&terra
Huile d’olive à l’ail IGP de la Drôme bio aix&terra
220 g de crème liquide 35 %
20 g de poudre de parmesan
Sel – poivre
Laver les épinards frais. Faites-les revenir à la poêle à feu vif, en y ajoutant un filet d’Huile d’olive à l’ail IGP de la Drôme bio aix&terra pendant 2 minutes.
Retirer la peau et les arêtes du saumon. Le rincer, l’essuyer et le couper en morceaux.
Dans un grand bol, mélanger la crème liquide 35 % et la Crème de parmesan au citron de Menton aix&terra. Ajouter à la sauce, les épinards et le saumon. Saler, poivrer. Détacher les ravioles label rouge Saint-Jean dans la préparation et mélanger.
Disposez la préparation dans un plat à gratin. Saupoudrez de parmesan. Laisser gratiner 15 minutes dans un four préchauffé à 180°. Servir dès la sortie du four.
Utilisez des ravioles congelés, préalablement détachés. Il vous sera plus facile de les mélanger à la préparation.
Le Parmesan AOP à l’honneur par le chef étoilé Julien Allano qui réinvente sa fameuse crème au parmesan à la façon d’aix&terra, en y ajoutant l’emblématique Citron de Menton.
Une huile délicieuse sur un carpaccio de bœuf ou une salade tomate mozzarella !
L’Ail doux et la truffe d’été, une association parfaite…
Un Aïoli bio doux, une recette originale réinventée par Julien Allano !
Une recette originale réinventée par Julien Allano !
Un Set qui vous fera tomber à la renverse…
Vive la Provence et le Citron de Menton !
La Crème de citron… Délicieuse sur un sablé, une tarte ou à la petite cuillère !
l’Artichaut, un classique aix&terra !
L’artichonade de luxe !
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Offrez un voyage culinaire à vos papilles from Provence to Paris !
Le coffret des amateurs de Truffes !
Le coffret des Gourmets, Chefs et amateurs de truffes !
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La Confiture olive et pomme, un délice sur des toasts de chèvre !
Cette association pomme et olive, délicieuse sur des toasts avec du fromage de chèvre !
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La Truffe noire, la Tuber Melanosporum de Provence !
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Une petite douceur chocolatée Valrhona !
Le coffret pour succomber à la gourmandise !
Un Set qui vous fera tomber à la renverse…
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C’est toute la Provence dans une Confiture !
Confiture figue romarin, c’est toute la Provence sur une tartine !
Après le succès de la Crème de Parmesan au citron de Menton, le chef propose une toute nouvelle crème – la Crème de Basilic.
Après le succès de la Crème de Parmesan au citron de Menton, le chef propose une toute nouvelle crème – la Crème de Basilic.
Un set N7 Mer à partager à l’apéritif en famille ou entre amis !
La recette typique de la Méditerranée !
Le Délice de tomate séchée bio, un incontournable Aix&Terra !
Un incontournable Aix&Terra !
-30 % sur le format familial !
Gammes apéritives – sauces et condiments – délices sucrés. Dès 11,65 € !
*Offre valable en ligne du 29/06 au 5/07 2022. Hors Diamant Provençal et Délice de courgettes aux amandes bio.