Une création du Chef Sébastien Maufroy du restaurant à l’Epicerie Foodtime by aix&terra au Mercure Compiègne Sud.
- 4 personnes
- 35 min
- 30 min
Difficulté : Facile
Prix : €€
8 tranches de pain de campagne
4 œufs
80 g de Poichichade à la Poutargue
20 g d’Huile d’olive et citron Bio
20 g de Vinaigre tomate basilic
80 g de salade
Ciboulette – sel – poivre.
Faire bouillir de l’eau et plonger l’œuf pendant 9 minutes. L’immerger dans une eau froide quelques instants et l’écaler. Tailler en brunoise l’œuf dur et réserver de côté.
Dans un four à 180Cº ou au grille-pain, faire légèrement toaster les deux tranches de pain.
Étaler généreusement la Poichichade à la Poutargue. Déposer délicatement la brunoise d’œuf dur. Parsemer quelques brins de ciboulette ciselée.
Salé, poivré. Un duo de tartines à servir accompagné d’une petite salade verte et de sa vinaigrette Huile d’olive et citron Bio et Vinaigre tomate basilic.
Pour une alliance entre le caviar de mer ‘” la Poutargue” et le caviar de la terre – “la Truffe noire de Provence” ; versez sur vos tartines un filet d’Huile d’olive et truffe noire aix&terra avant de servir.
Une recette originale « terre-mer », aux saveurs douces et onctueuses…
Une huile d’olive légèrement acidulée pour relever vos salades.
Un vinaigre estival pour apporter une fraîcheur provençale à vos plats !
Une Huile d’olive de Nyons exceptionnelle avec une véritable truffe noire tuber melanosporum de Provence dans son flacon.
L’Ail doux et la truffe d’été, une association parfaite…
Un Aïoli bio doux, une recette originale réinventée par Julien Allano !
Une recette originale réinventée par Julien Allano !
Un Set qui vous fera tomber à la renverse…
Vive la Provence et le Citron de Menton !
La Crème de citron… Délicieuse sur un sablé, une tarte ou à la petite cuillère !
l’Artichaut, un classique aix&terra !
L’artichonade de luxe !
La Crème d’artichaut de luxe !
Offrez un voyage culinaire à vos papilles from Provence to Paris !
Le coffret des amateurs de Truffes !
Le coffret des Gourmets, Chefs et amateurs de truffes !
Offrez un voyage culinaire à vos papilles from Provence to Paris !
La Confiture olive et pomme, un délice sur des toasts de chèvre !
Cette association pomme et olive, délicieuse sur des toasts avec du fromage de chèvre !
Offrez un voyage culinaire à vos papilles from Provence to Paris !
La Truffe noire, la Tuber Melanosporum de Provence !
La Truffe noire, la Tuber Melanosporum de Provence !
Le coffret pour succomber à la gourmandise !
Un Set qui vous fera tomber à la renverse…
Crème de chocolat, marrons glacés, à base de chocolat Valrhona et de crème de marrons glacés d’Ardèche.
Le coffret pour succomber à la gourmandise !
C’est toute la Provence dans une Confiture !
Confiture figue romarin, c’est toute la Provence sur une tartine !
Après le succès de la Crème de Parmesan au citron de Menton, le chef propose une toute nouvelle crème – la Crème de Basilic.
Après le succès de la Crème de Parmesan au citron de Menton, le chef propose une toute nouvelle crème – la Crème de Basilic.
Un set N7 Mer à partager à l’apéritif en famille ou entre amis !
La recette typique de la Méditerranée !
Le Délice de tomate séchée bio, un incontournable Aix&Terra !
Un incontournable Aix&Terra !
Parfait pour les barbecue entre amis ou en famille, lors d’apéro dînatoire, etc.
*Offre en ligne jusqu’au 19 juillet 2022.