Découvrez la version mer du traditionnel pithiviers salé !
- 4 personnes
- 30 min
- 25 min
Difficulté : Très facile
Prix : €
Délice d’Anchoïade 550gr
Une recette provençale revisitée par aix&terra, avec des anchois de la famille Roque à Collioure.
Ingrédients notables
Anchois - 45%
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29,90€ TTC
les 550
g
( soit 5.44€ les 100g)
Livraison Colissimo gratuite sous 48h à partir de 70€ d'achat.
Description
Une recette typiquement provençale revisitée !
La recette
Cette crème inédite utilise les anchois de la maison Roque (maison familiale de Collioure, fondée en 1870, l’une des dernières à perpétuer la tradition ancestrale et artisanale de la salaison d’anchois). Pour ce Délice d’Anchoïade, nous associons les filets d’anchois avec du fenouil, de l’huile d’olive, une pointe de mayonnaise bio et de jus de citron.
Le plus Aix&Terra
La recette méditerranéenne est réinventée avec des ingrédients végétaux de Provence pour donner une crème « terre & mer » onctueuse. Douce et légère en bouche, elle révèle la saveur de l’anchois sans agressivité.
Comment l'utiliser
À l’apéro sur des toasts ou en sauce dip avec des légumes crus. Essayez aussi sur un dos de cabillaud ou un écrasé de pomme de terre !
Composition
anchois (37%), fenouil, pommes de terre, huile d’olive, mayonnaise bio (huile de tournesol, jaune d’œuf, vinaigre, eau, moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, conservateur : bisulfite de sodium), sucre, sel, poivre, épaississant : gomme de xanthane), capres, jus de citron, ail, persil.
A conserver au frais après ouverture.
Les recettes
Retrouvez le
dans un coffret...
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