Une délicieuse recette de tarte fine de saison !
- 4 personnes
- 15 min
- 0 min
Difficulté : Très facile
Prix : €
80 ml de crème liquide 35%
20 g de sucre glace
80 g de mascarpone
120 g de génoise
80 g de fromage blanc
200 g de fraises fraîches
16 g de citron
8 g de sucre semoule
120 g de Confiture de framboise au citron de Menton bio aix&terra
4 boules de glace à la fraise bio
Préparer une génoise au préalable ou l’acheter toute prête.
Couper en gros morceaux les 50 g de fraises et les cuire à la casserole pour faire une compotée de fraises. Mélanger la crème, le sucre glace, le mascarpone et le fromage blanc et monter au batteur. Réserver au frais.
Préparer le sirop de citron en chauffant de l’eau, le jus de citron et le sucre. Laisser refroidir. Couper les 50 g de fraises pour la décoration.
Au dressage, couper un rond de génoise à l’aide d’un emporte-pièce puis un rectangle de génoise pour faire le tour de l’emporte-pièce. Imbiber les génoise de sirop de citron puis les disposer dans l’emporte-pièce.
Pocher la crème à l’intérieur de la pièce de génoise, avec la compotée de fraises puis la Confiture de framboise au citron de Menton aix&terra. Finir par les fruits de rouges de décoration. Râper un peu de zeste de citron. Servir avec une boule de glace.
Réaliser aussi cette recette selon les fruits de saison, en accord avec nos confitures bio aix&terra.
Vive la Provence et le Citron de Menton !
L’Ail doux et la truffe d’été, une association parfaite…
Un Aïoli bio doux, une recette originale réinventée par Julien Allano !
Une recette originale réinventée par Julien Allano !
Vive la Provence et le Citron de Menton !
Délicieuse sur un sablé, une tarte ou encore mieux… à la petite cuillère !
Cette Crème de citron est délicieuse sur un sablé, une tarte ou encore mieux… à la petite cuillère !
l’Artichaut, un classique aix&terra !
L’artichonade de luxe !
L’assortiment parfait pour vos apéros avec notre nouveauté !
Offrez un voyage culinaire à vos papilles from Provence to Paris !
Pour un apéro de luxe !
Une recette originale de Caviar d’aubergine pour parfaire votre cuisine méditerranéenne…
Offrez un voyage culinaire à vos papilles from Provence to Paris !
La Confiture olive et pomme, un délice sur des toasts de chèvre !
Cette association pomme et olive, délicieuse sur des toasts avec du fromage de chèvre !
Offrez un voyage culinaire à vos papilles from Provence to Paris !
La Truffe noire, la Tuber Melanosporum de Provence !
La Truffe noire, la Tuber Melanosporum de Provence !
A consommer à la cuillère pour petits et grands ! Made in Montélimar en Drôme.
En collaboration avec le Nougatier de Montélimar Chabert & Guillot en Drôme provençale.
Avec le croquant du spéculoos !
Un thé parfumé, aux notes de figues, amandes, écorces d’oranges et éclats de nougat.
C’est toute la Provence dans une Confiture !
Confiture figue romarin, c’est toute la Provence sur une tartine !
Après le succès de la Crème de Parmesan au citron de Menton, le chef propose une toute nouvelle crème – la Crème de Basilic.
Un coffret aux 3 huiles d’olive bio aix&terra !
Un coffret aux 3 vinaigres fruités aix&terra !
Un set N7 Mer à partager à l’apéritif en famille ou entre amis !
La recette typique de la Méditerranée !
L’assortiment parfait pour vos apéros avec notre nouveauté !
Un coffret aux 3 vinaigres fruités aix&terra !
À l’issue d’un appel à projet lancé par la marque Élysée Présidence de la République, aix&terra a été choisie pour valoriser l’artisanat culinaire français.
Un pack idéal pour un apéritif !