Biscuit roulé à la Confiture et Balsamique blanc écorces d’orange bio aix&terra

Préparer au préalable votre génoise. Mélanger le sucre et les œufs. À l’aide d’un fouet, monter le mélange en un sabayon au bain-marie. Retirer la préparation du bain-marie et fouetter jusqu’à refroidissement. Tamiser la farine et l’incorporer délicatement. Enfourner la génoise 30 minutes à 170 °. Démouler aussitôt que la génoise sort du four.

Ensuite, préparer votre sirop. Chauffer l’eau et le sucre. Rajouter l’Huile d’olive au citron bio aix&terra et le Balsamique blanc aux écorces d’orange bio aix&terra. Laisser refroidir.

Imbiber le côté blanc du biscuit avec le sirop préparé, puis étaler la Confiture de clémentine Corse IGP BIO aix&terra Rouler à l’aide d’un film transparent le biscuit. Laisser reposer 24h pour que le sirop soit bien imbibé.

Au moment de servir, déposer la part de biscuit roulé sur l’assiette et ajouter des suprêmes d’orange. Ajouter une boule de glace de son choix.