- 4 personnes
- 30 min
- 20 min
Difficulté : Très facile
Prix : €
Brioche perdue, Crème d’artichauts à la truffe, copeaux de jambon cru
★★★★★ Noté 5 sur 5
Une brioche perdue originale et de saison !
- 4 personnes
- 20min
Difficulté : Très facile
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Ingrédients
4 tranches de brioche
60ml de lait demi-écrémé
2 œufs
80g de Crème d’artichaut à la truffe aix&terra
60g de jambon cru Serrano
12ml d’Huile d’olive et truffe noire aix&terra
40g de salade mesclun
10ml d’Huile d’olive au citron bio aix&terra
20g de pomme Granny Smith
Sel – poivre.
Préparation
Battre les œufs. Ajouter le lait. Fouetter. Saler et poivrer. Ajouter un filet d’Huile d’olive et truffe noire aix&terra. Imbiber les tranches de brioches.
Toaster les tranches de brioches à la poêle avec du beurre. Une fois les tranches de brioches dorées, laisser légèrement reposer sur une assiette.
Étaler la Crème d’artichaut à la truffe aix&terra sur les tranches de brioches. Ajouter le jambon Serrano et quelques bâtonnets de pomme Granny Smith.
Au dressage, verser un filet d’Huile d’olive et truffe noire aix&terra sur les tranches de brioches. Déposer un peu de mesclun. Assaisonner d’Huile d’olive au citron bio aix&terra.
Saler et poivrer.
Le petit plus Aix&Terra
Vous pouvez aussi réaliser cette recette de brioche perdue avec notre Caviar d’aubergine à la truffe noire aix&terra.
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