Une création du Chef Sébastien Maufroy du restaurant à l’Epicerie Foodtime by aix&terra au Mercure Compiègne Sud.
- 4 personnes
- 35 min
- 30 min
Difficulté : Facile
Prix : €€
Burrata à l’Artichonade et Tapenade verte bio aix&terra
★★★★★ 5/5
- 4 personnes
- 15min
- 3min
Difficulté : Très facile
Prix : €
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Ingrédients
2 Burrata
100 g d’Artichonade bio aix&terra
20 g de Tapenade verte bio aix&terra
20 ml d’Huile d’olive basilic bio aix&terra
Quelques tomates cerises et croûtons de pain grillé
Roquette
Sel – poivre
Préparation
Pour réaliser cette délicieuse Burrata, coupez du pain en petits cubes que vous allez faire griller au four préchauffé à 180°C pendant 2 à 3 minutes. Laissez refroidir et réservez.
Placez au centre de l’assiette 25 g d’Artichonade bio aix&terra, déposez une demie burrata par-dessus et ajoutez une petite cuillère de Tapenade verte bio aix&terra en formant une quenelle.
Coupez en deux les tomates cerise et mettez-les tout autour de la burrata, avec les croûtons de pain et de la roquette.
Salez, poivrez et ajoutez un fin filet d’Huile d’olive basilic bio aix&terra.
Découvrez ici quelques conseils pour bien choisir sa burrata.
Le petit plus Aix&Terra
Dans votre recette de Burrata, vous pouvez remplacer la Tapenade verte bio aix&terra par la Tapenade noire bio aix&terra ou le Délice de tomates séchées bio aix&terra !
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