Dégustez un dessert gourmand et frais pour une touche de légèreté !
- 4 personnes
- 35 min
- 45 min
Difficulté : Facile
Prix : €
1,5 œufs
50g de Miel de fleurs de Provence IGP aix&terra
100 de Marmelade d’orange bio aix&terra
50g de sucre semoule
200ml de crème liquide 35%
50g de pistaches hachées
100 d’amandes hachées
25 de sucre glace
25g de groseilles fraîches
Mélanger les pistaches et les amandes hachées avec le sucre glace. Torréfier et laisser refroidir.
Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs avec le Miel de fleurs de Provence IGP aix&terra. Blanchir les jaunes avec le sucre glace semoule. Mélanger les deux appareils. Monter la crème liquide 35%. L’incorporer au mélange blanc-jaune, ainsi que les pistaches et amandes torréfiées.
Couler dans vos moules. Placer au congélateur 24H00.
Au dressage, placer le nougat au centre de l’assiette. Déposer une jolie quenelle de Marmelade d’orange bio aix&terra. Finir par un peu de mélange pistache – amande et quelques groseilles.
Vous pouvez aussi réaliser cette recette de nougat glacé avec notre Miel de Lavande de Provence IGP aix&terra.
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Une Huile d’olive de France (Drôme provençale) avec une véritable truffe noire tuber melanosporum dans son flacon.
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En collaboration avec le Nougatier de Montélimar Chabert & Guillot en Drôme provençale.
A consommer à la cuillère pour petits et grands ! Made in Montélimar en Drôme.
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