Une délicieuse recette de tarte fine de saison !
- 4 personnes
- 15 min
- 0 min
Difficulté : Très facile
Prix : €
4 œufs extra frais
4 cuillères à soupe de crème fraîche
4 cuillères à café de Caviar d’aubergine à la truffe aix&terra
50 g de Comté détaillé en petits cubes
1 trait d’Huile d’olive et truffe noire aix&terra
4 tranches de pain de mie – Beurre demi-sel (pour les mouillettes)
Fleur de sel – Poivre
Préchauffez le four à 180 °. Dans chaque ramequin ou mini-cocotte, versez une cuillère de crème fraîche en faisant un puits au centre de la crème.
Cassez les œufs à part et versez chaque œuf dans son nid délicatement, pour que le jaune reste au centre. Déposez une cuillère à café de Caviar d’aubergine à la truffe aix&terra à côté du jaune, et les petits cubes de Comté autour.
Placez les cocottes dans un plat à four, et versez dans le fond du plat de l’eau bien chaude à mi-hauteur des cocottes. Placez le bain-marie au four pendant 8 à 10 mn. Pendant ce temps, préparez des mouillettes de pain beurré.
Dès que les œufs sont prêts, arrosez d’un trait d’Huile d’olive et truffe noire aix&terra et servez avec les mouillettes.
Pour la cuisson de vos œufs-cocotte, le temps de cuisson dépend de votre four. Surveillez bien vos œufs-cocotte : le blanc doit commencer à prendre, mais le jaune doit rester bien coulant
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