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Ingrédients
200 g de grosses pâtes à farcir en forme de coquilles (« Lumaconi »)
1 pot d’Artichonade bio aix&terra
150 g de brousse ou de ricotta
Quelques tomates confites
Un trait d’Huile d’olive basilic bio aix&terra
Sel – Poivre
Préparation
Faites cuire les pâtes « al dente » dans une grande quantité d’eau salée. Egouttez-les et laissez-les refroidir.
Mélangez l’Artichonade bio aix&terra et la brousse. Salez et poivrez. Remplissez de farce une poche à douille et garnissez les pâtes refroidies.
Découpez les tomates confites en lamelles et disposez-les sur les pâtes. Arrosez d’un trait d’huile d’olive et servez à l’apéritif avec des piques en bois.
Le petit plus Aix&Terra
Si vous n’avez pas de poche à douille, mettez votre farce dans un sac de congélation, puis coupez l’un des coins de façon à y faire une petite ouverture : ainsi, vous pourrez farcir vos pâtes de brousse aisément.
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