Une création du Chef Sébastien Maufroy du restaurant à l’Epicerie Foodtime by aix&terra au Mercure Compiègne Sud.
- 4 personnes
- 35 min
- 30 min
Difficulté : Facile
Prix : €€
200 g de grosses pâtes à farcir en forme de coquilles (« Lumaconi »)
1 pot d’Artichonade bio aix&terra
150 g de brousse ou de ricotta
Quelques tomates confites
Un trait d’Huile d’olive basilic bio aix&terra
Sel – Poivre
Faites cuire les pâtes « al dente » dans une grande quantité d’eau salée. Egouttez-les et laissez-les refroidir.
Mélangez l’Artichonade bio aix&terra et la brousse. Salez et poivrez. Remplissez de farce une poche à douille et garnissez les pâtes refroidies.
Découpez les tomates confites en lamelles et disposez-les sur les pâtes. Arrosez d’un trait d’huile d’olive et servez à l’apéritif avec des piques en bois.
Si vous n’avez pas de poche à douille, mettez votre farce dans un sac de congélation, puis coupez l’un des coins de façon à y faire une petite ouverture : ainsi, vous pourrez farcir vos pâtes de brousse aisément.
Un classique aix&terra !
Une huile au goût subtil de basilic, pour vos salades, pâtes ou poêlées de légume !
L’Ail doux et la truffe d’été, une association parfaite…
Un Aïoli bio doux, une recette originale réinventée par Julien Allano !
Une recette originale réinventée par Julien Allano !
Un Set qui vous fera tomber à la renverse…
Vive la Provence et le Citron de Menton !
La Crème de citron… Délicieuse sur un sablé, une tarte ou à la petite cuillère !
l’Artichaut, un classique aix&terra !
L’artichonade de luxe !
La Crème d’artichaut de luxe !
Offrez un voyage culinaire à vos papilles from Provence to Paris !
Le coffret des amateurs de Truffes !
Le coffret des Gourmets, Chefs et amateurs de truffes !
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La Confiture olive et pomme, un délice sur des toasts de chèvre !
Cette association pomme et olive, délicieuse sur des toasts avec du fromage de chèvre !
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La Truffe noire, la Tuber Melanosporum de Provence !
La Truffe noire, la Tuber Melanosporum de Provence !
Le coffret pour succomber à la gourmandise !
Un Set qui vous fera tomber à la renverse…
Crème de chocolat, marrons glacés, à base de chocolat Valrhona et de crème de marrons glacés d’Ardèche.
Le coffret pour succomber à la gourmandise !
C’est toute la Provence dans une Confiture !
Confiture figue romarin, c’est toute la Provence sur une tartine !
Après le succès de la Crème de Parmesan au citron de Menton, le chef propose une toute nouvelle crème – la Crème de Basilic.
Après le succès de la Crème de Parmesan au citron de Menton, le chef propose une toute nouvelle crème – la Crème de Basilic.
Un set N7 Mer à partager à l’apéritif en famille ou entre amis !
La recette typique de la Méditerranée !
Le Délice de tomate séchée bio, un incontournable Aix&Terra !
Un incontournable Aix&Terra !
Parfait pour les barbecue entre amis ou en famille, lors d’apéro dînatoire, etc.
*Offre en ligne jusqu’au 19 juillet 2022.