Une création du Chef Sébastien Maufroy du restaurant à l’Epicerie Foodtime by aix&terra au Mercure Compiègne Sud.
- 4 personnes
- 35 min
- 30 min
Difficulté : Facile
Prix : €€
5 tomates
8 fraises
100 g de crème liquide 35%
20 g d’Huile d’olive au basilic bio aix&terra
100 g de Tapenade noire bio aix&terra
Pain
Sel – poivre
Pour réaliser cette Recette de gaspacho, mixer les tomates et les fraises puis passer le tout au chinois. Ajouter une pincée de sel.
Préparer le siphon avec la crème liquide et l’Huile d’olive au basilic bio aix&terra. Faire une poche de Tapenade noire bio aix&terra.
Couper des petits morceaux de pain, les disposer sur une plaque avec un trait d’Huile d’olive au basilic bio et les faire dorer au four à 180°C pendant 10min
environ.
Au fond d’une coupe ou d’un bol, déposer 15g de Tapenade noire bio. Remplir la coupe de gaspacho. Ajouter 20g de crème avec le siphon puis 15gr de Tapenade noire bio par-dessus, ainsi que des morceaux de fraises.
Finir par quelques croutons et un trait d’huile d’olive au basilic bio.
Une recette à servir dans un joli bol de la Collection Caractère de chez la Maison Revol.
Dans cette Recette de gaspacho, la Tapenade noire bio aix&terra au fond ravira les papilles de vos convives !
La base de l’apéritif provençal d’origine marseillaise !
Une huile au goût subtil de basilic, pour vos salades, pâtes ou poêlées de légume !
L’Ail doux et la truffe d’été, une association parfaite…
Un Aïoli bio doux, une recette originale réinventée par Julien Allano !
Une recette originale réinventée par Julien Allano !
Un Set qui vous fera tomber à la renverse…
Vive la Provence et le Citron de Menton !
La Crème de citron… Délicieuse sur un sablé, une tarte ou à la petite cuillère !
l’Artichaut, un classique aix&terra !
L’artichonade de luxe !
La Crème d’artichaut de luxe !
Offrez un voyage culinaire à vos papilles from Provence to Paris !
Le coffret des amateurs de Truffes !
Le coffret des Gourmets, Chefs et amateurs de truffes !
Offrez un voyage culinaire à vos papilles from Provence to Paris !
La Confiture olive et pomme, un délice sur des toasts de chèvre !
Cette association pomme et olive, délicieuse sur des toasts avec du fromage de chèvre !
Offrez un voyage culinaire à vos papilles from Provence to Paris !
La Truffe noire, la Tuber Melanosporum de Provence !
La Truffe noire, la Tuber Melanosporum de Provence !
Le coffret pour succomber à la gourmandise !
Un Set qui vous fera tomber à la renverse…
Crème de chocolat, marrons glacés, à base de chocolat Valrhona et de crème de marrons glacés d’Ardèche.
Le coffret pour succomber à la gourmandise !
C’est toute la Provence dans une Confiture !
Confiture figue romarin, c’est toute la Provence sur une tartine !
Après le succès de la Crème de Parmesan au citron de Menton, le chef propose une toute nouvelle crème – la Crème de Basilic.
Après le succès de la Crème de Parmesan au citron de Menton, le chef propose une toute nouvelle crème – la Crème de Basilic.
Un set N7 Mer à partager à l’apéritif en famille ou entre amis !
La recette typique de la Méditerranée !
Le Délice de tomate séchée bio, un incontournable Aix&Terra !
Un incontournable Aix&Terra !
Parfait pour les barbecue entre amis ou en famille, lors d’apéro dînatoire, etc.
*Offre en ligne jusqu’au 19 juillet 2022.