Burger Morbier AOP, Pesto de noix & Ketchup carotte

Préchauffer le four à 180°C. Laver, couper les pommes de terre grenaille, saler, poivrer, saupoudrer d’herbes de Provence et enfourner pendant 20 minutes.

Couper les tomates en rondelles. Émincer les oignons rouges et les faire revenir dans un peu d’huile d’olive. Cuire la pancetta.

Dans une poêle, faire chauffer les steaks de chaque côté selon la cuisson voulue avec un filet d’Huile d’olive à l’ail IGP bio de la Drôme aix&terra. En fin de cuisson, saler et poivrer, puis disposer sur les steaks le morbier AOP et les laisser fondre à votre convenance.

Fendre vos pains à burger et dresser comme ceci :

• Tartiner le pain du dessous avec le Ketchup carotte aix&terra, et le pain du dessus avec le Pesto de noix aix&terra.
• Déposer le steak haché sur le pain du dessous, puis la pancetta par-dessus, ainsi que les oignons rouges et vos tranches de tomates.

Enfourner à 180°C pendant 2 minutes. En fin de cuisson, mettre le dernier pain et laisser 30 secondes au four. Sortir vos burgers et ajouter la salade sur les tomates. Fermer avec le pain du dessus et mettre un pic à burger. Servir aussitôt avec les pommes de terre grenaille.