Linguine, légumes rôtis, Crème d’Ail doux et Truffe d’été

Préchauffer le four à 180°C.

Cuire les linguines selon les instructions sur le paquet. Une fois cuits, les rincer et les arroser d’Huile d’olive à l’ail IGP bio de la Drôme aix&terra (environ 40g).

Couper les courgettes en quartiers et les faire revenir à la poêle.

Mettre les tomates grappe sur une plaque allant au four, arroser d’Huile d’olive à l’ail IGP bio de la Drôme aix&terra (environ 20g) et cuire à 180°C pendant environ de 20 à 25 minutes. Surveiller la cuisson régulièrement.

Dans une casserole, mélanger la Crème d’ail doux et truffe d’été aix&terra et la crème liquide. Faire chauffer et assaisonner avec du sel.

Mélanger les linguines cuites avec la Crème d’ail doux et truffe d’été aix&terra, ajouter un peu de bouillon de légumes et du parmesan râpé. Assaisonner avec du sel selon votre goût.

Dresser les assiettes en disposant les linguines avec les courgettes, les tomates confites, des copeaux de parmesan, quelques feuilles de cerfeuil et un filet de Huile d’olive à la truffe noire aix&terra.

Déguster chaud et bon appétit !