Une création du Chef Sébastien Maufroy du restaurant à l’Epicerie Foodtime by aix&terra au Mercure Compiègne Sud.
- 4 personnes
- 35 min
- 30 min
Difficulté : Facile
Prix : €€
Moelleux chocolat Crème de caramel fleur de sel de Camargue aix&terra
★★★★★ 5/5
Un Moelleux chocolat fondant à souhaits !
- 4 personnes
- 20min
- 10min
Difficulté : Très facile
Prix : €
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Ingrédients
200 g de Crème de caramel & fleur de sel de Camargue aix&terra
40 g de chocolat noir Valrhona
4 œufs
40 g de farine
Chantilly
Préparation
Pour réaliser ce Moelleux chocolat, chauffer à feu doux au bain-marie, le chocolat avec la Crème de caramel & fleur de sel de Camargue aix&terra. Mélanger jusqu’à obtention d’une préparation sans grumeaux.
Battre les œufs entiers et les incorporer à la préparation. Mélanger. À l’aide d’un tamis, rajouter la farine.
Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse. Verser la préparation dans un moule. Préchauffer le four à 200°. Faire cuire 10 minutes.
Disposez dans l’assiette d’un côté le moelleux, de l’autre côté la chantilly avec un filet de Crème de caramel & fleur de sel de Camargue aix&terra.
Le petit plus Aix&Terra
Vous pouvez aussi réaliser cette recette de Moelleux chocolat avec la Crème de citrons aix&terra.
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