Dégustez un dessert gourmand et frais pour une touche de légèreté !
- 4 personnes
- 35 min
- 45 min
Difficulté : Facile
Prix : €
Œuf bio mollet, Sauce vierge, tuile croustillante
★★★★★ 5/5
Une recette inspirée des 13 desserts de Provence, tradition française en Provence.
- 4 personnes
- 10min
- 5min
Difficulté : Très facile
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Ingrédients
4 œufs bio
120 gr de Sauce vierge aix&terra
20 gr de plaque de pâte à raviole (disponible en magasins spécialisés)
20 gr de ciboulette
20 gr de cerfeuil
20 gr de roquette
8 gr d’Huile d’olive à l’ail IGP bio de la Drôme aix&terra
Sel – poivre.
Préparation
Porter à ébullition une casserole d’eau et de vinaigre blanc de cuisine. Plonger les œufs bio 5 minutes 40. Refroidir dans une eau glacée. Écaler et conserver au froid.
Couper la pâte à raviole en triangles. Plonger dans une friteuse jusqu’à une légère coloration. Disposer sur un papier absorbant. Saler.
Mélanger la Sauce vierge aix&terra à l’ouverture. Au fond d’une l’assiette, déposer une cuillère de la préparation. Poser l’œuf mollet. À côté, placer un triangle de pâte à raviole puis votre mélange d’herbes assaisonné avec l’Huile d’olive à l’ail IGP bio de la Drôme aix&terra. Finir par un coup de moulin à poivre et une pincée de fleur de sel.
Le petit plus Aix&Terra
Si vous ne trouvez pas de pâte à raviole, vous pouvez la remplacer par de la pâte à lasagne fraîche.
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