Dégustez un dessert gourmand et frais pour une touche de légèreté !
- 4 personnes
- 35 min
- 45 min
Difficulté : Facile
Prix : €
Salade d’épeautre, Poichichade piment bio aix&terra
★★★★★ 5/5
Le piment bio permet de relever la salade d’épeautre et d’obtenir un bel équilibre gustatif !
- 4 personnes
- 15min
- 5min
Difficulté : Très facile
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Ingrédients
100 g de Poichichade au piment bio aix&terra
20 g d’Huile d’olive au citron bio aix&terra
60 g de Vinaigre à la pulpe de framboise aix&terra
80 g de salade mesclun
1 courgette
8 tomates cerises
200 g de Petit billy
120 g de pois gourmands égouttés
240 g de petit épeautre du Ventoux
60 g de Poivron vert
20 g d’Oignons rouges
½ Concombre
Sel – poivre.
Préparation
Laver et cuire l’épeautre dans l’eau pendant au moins une heure (saler en fin de cuisson).
Couper en petits dés poivron vert, concombre et tomates. Ciseler l’oignon très finement. Mélanger tous les légumes et l’épeautre avec le Vinaigre à la pulpe de framboise aix&terra et l’Huile d’olive au citron bio aix&terra.
Couper des fines tranches de courgettes à la mandoline et les mariner dans un peu d’huile d’olive. Cuire les pois gourmands dans une chauffante salée 2min et les refroidir.
Préparer la vinaigrette en mélangeant l’Huile d’olive au citron bio aix&terra et le Vinaigre à la pulpe de framboise aix&terra.
Couper les tomates cerises en deux. Dresser le tout en forme de Buddah bowl et ajouter une quenelle de Poichichade au piment bio aix&terra.
Le petit plus Aix&Terra
Le piment bio permet de relever la salade et d’obtenir un bel équilibre gustatif !
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