Dégustez un dessert gourmand et frais pour une touche de légèreté !
- 4 personnes
- 35 min
- 45 min
Difficulté : Facile
Prix : €
Sot-l’y-laisse de dinde confit, sauce Moutarde miel romarin bio
★★★★★ 5/5
Un mijoté de sot-l’y-laisse tendre et onctueux !
- 4 personnes
- 20min
- 10min
Difficulté : Très facile
Saison : Printemps
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Ingrédients
600g de sot-l’y-laisse de volaille
12g de beurre doux
140ml de vin blanc
80g de Moutarde miel romarin bio aix&terra
160ml de crème liquide 35%
320g de pommes de terre grenaille
160g de petits pois
Poudre de piment d’Espelette
20ml d’Huile d’olive au basilic bio aix&terra
Sel – Poivre.
Préparation
Saler et poivrer les sot-l’y-laisse de volaille. Les faire revenir dans une poêle à feu doux avec une noisette beurre. Déglacer au vin blanc, rajouter la crème liquide 35% et la Moutarde de miel romarin bio aix&terra.
Cuire les pommes de terre et les petit-pois dans une eau bouillante. Les plonger dans une eau glacée Saisir à la poêle les pommes de terre grenaille et les petit-pois. Après cuisson, les assaisonner avec l’Huile d’olive au basilic bio aix&terra.
Au centre de votre assiette, dresser les sot-l’y-laisse de volaille. Verser la sauce Moutarde miel romarin bio aix&terra. Finir par les pommes de terre grenaille et les petit-pois. Ajouter un brin de ciboulette et un peu de poudre de piment d’Espelette. Saler, poivrer.
Le petit plus Aix&Terra
Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec notre Crème de parmesan au citron de Menton aix&terra ou notre Moutarde à la truffe d’été aix&terra.
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