Bleu d’auvergne et Confit d’oignons au caramel beurre salé aix&terra

Pour réaliser cette tartine de Bleu d’auvergne, epluchez les poires, épépinez-les et coupez-les en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Faites les revenir à la poêle dans le beurre en les retournant jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez-les sur une assiette de présentation. Si besoin, redécoupez les tranches pour qu’elles aient la taille d’une bouchée.

Coupez le Bleu d’auvergne en petits cubes. Etalez une noisette de Confit d’oignon au caramel beurre salé aix&terra sur chaque toast de poire, puis décorez d’un cube de fromage. Tenez l’ensemble avec une pique en bois et servez à l’apéritif.