Une création du Chef Sébastien Maufroy du restaurant à l’Epicerie Foodtime by aix&terra au Mercure Compiègne Sud, groupe Hôtelier Atypio.
- 4 personnes
- 35 min
- 30 min
Difficulté : Facile
Prix : €€
600 g de filet de daurade
80 g d’Huile d’olive au citron bio aix&terra
40 g de Vinaigre à la tomate et basilic aix&terra
40 g d’oignons rouges
80 g de tomates cerises
60 g de radis
40 g de jus de citron
Sel – poivre
Peler et couper les oignons en très fines lamelles. Émincer les radis en fines lamelles. Couper les tomates en petits dés. Laver et effeuiller la coriandre. À l’aide d’un couteau bien affûté, émincez le poisson. Réserver au frais.
Préparer la marinade avec l’Huile d’olive au citron bio aix&terra et le Vinaigre à la tomate et basilic aix&terra.
Dans un bol, mélanger la daurade avec les oignons rouges et les tomates. Verser le jus citron sur la chair du poisson. Saler, poivrer.
Répartisser la préparation sur les assiettes. Verser la marinade Huile d’olive au citron bio et Vinaigre à la tomate et basilic. Disposer les
feuilles de coriandre, les radis en rondelles et le zeste de citron
Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec l’Huile d’olive au basilic bio aix&terra et Vinaigre à la pulpe de framboises aix&terra.
Une huile d’olive légèrement acidulée pour relever vos salades.
Un vinaigre estival pour apporter une fraîcheur provençale à vos plats !
L’Ail doux et la truffe d’été, une association parfaite…
Un Aïoli bio doux, une recette originale réinventée par Julien Allano !
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Un Set qui vous fera tomber à la renverse…
Vive la Provence et le Citron de Menton !
La Crème de citron… Délicieuse sur un sablé, une tarte ou à la petite cuillère !
l’Artichaut, un classique aix&terra !
L’artichonade de luxe !
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Offrez un voyage culinaire à vos papilles from Provence to Paris !
Le coffret des amateurs de Truffes !
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La Confiture olive et pomme, un délice sur des toasts de chèvre !
Cette association pomme et olive, délicieuse sur des toasts avec du fromage de chèvre !
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La Truffe noire, la Tuber Melanosporum de Provence !
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Une petite douceur chocolatée Valrhona !
Le coffret pour succomber à la gourmandise !
Un Set qui vous fera tomber à la renverse…
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C’est toute la Provence dans une Confiture !
Confiture figue romarin, c’est toute la Provence sur une tartine !
Après le succès de la Crème de Parmesan au citron de Menton, le chef propose une toute nouvelle crème – la Crème de Basilic.
Après le succès de la Crème de Parmesan au citron de Menton, le chef propose une toute nouvelle crème – la Crème de Basilic.
Un set N7 Mer à partager à l’apéritif en famille ou entre amis !
La recette typique de la Méditerranée !
Le Délice de tomate séchée bio, un incontournable Aix&Terra !
Un incontournable Aix&Terra !
-30 % sur le format familial !
Gammes apéritives – sauces et condiments – délices sucrés. Dès 11,65 € !
*Offre valable en ligne du 29/06 au 5/07 2022. Hors Diamant Provençal et Délice de courgettes aux amandes bio.