Tarte poire vanillé, Crème de chocolat et marrons glacés aix&terra

Chauffez la crème liquide avec la vanille jusqu’à ébullition. Battez les jaunes d’œufs avec le sucre, puis ajoutez la farine et versez la crème sur cette préparation.

Remettez la crème sur le feu et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle épaississe pendant 10 minutes. Réservez au frais.

Faites cuire les petites tartelettes au four à 180°C, pendant 10-15 minutes.

Déposez la crème vanillée au fond des tartelettes refroidies, placez de fines tranches de poires par-dessus et disposez la Crème de chocolat et marrons glacés aix&terra à l’aide d’une poche à douille.