- 4 personnes
- 20 min
- 7 min
Difficulté : Très facile
Prix : €€
60 gr de poires pochées
25 cl de crème liquide 35 %
2 jaunes d’œufs
1/4 de gousse de vanille
50 gr de sucre
25 gr de farine
160 gr de crème de chocolat, marrons glacés
1 pâte brisée
Chauffez la crème liquide avec la vanille jusqu’à ébullition.
Battez les jaunes d’œufs avec le sucre, puis ajoutez la farine et versez la crème sur cette préparation.
Remettez la crème sur le feu et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle épaississe pendant 10 minutes.
Réservez au frais. Faites cuire les petites tartelettes au four à 180°C, pendant 10-15 minutes.
Déposez la crème vanillée au fond des tartelettes refroidies, placez de fines tranches de poires par-dessus et disposez la crème de chocolat, marrons glacés à l’aide d’une poche à douille.
Vous pouvez remplacer la crème de chocolat, marrons glacés par la crème chocolat spéculoos !
Crème de chocolat, marrons glacés, à base de chocolat Valrhona et de crème de marrons glacés d’Ardèche.
Pour fondre de plaisir…
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Un trio qui vous fera tomber à la renverse…
Un détoxifiant idéal aux notes de citron vert et de basilic.
Vive la Provence !
Un classique aix&terra !
L’artichonade de luxe !
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Pour un apéro de luxe !
Délicieux sur des toasts de chèvre !
Délicieux sur des toasts avec du fromage de chèvre !
La base de l’apéritif provençal d’origine marseillaise !
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Une création 100% Vallée du Rhône, « Made in Drôme-Ardèche » !
Pour fondre de plaisir…
C’est toute la Provence sur une tartine !
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Délicieuse préparation à base de pulpe de figue.
*photo non contractuelle
Après le succès de la Crème de Parmesan au citron de Menton, le chef propose une toute nouvelle crème – la Crème de Basilic.
Un détoxifiant idéal aux notes de citron vert et de basilic.
À partager à l’apéritif en famille ou entre amis !
La recette typique de la Méditerranée !
Un incontournable Aix&Terra !
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