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★★★★★ 5/5
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Ingrédients
240 g de Saint Jacques fraîches
200 g d’épinards frais
120 g de champignons de Paris
40 g de crème liquide 35%
80 g de Crème de morille Côte de Provence aix&terra
Sel, poivre
Préparation
Couper les champignons en quartier. Laver les Saint Jacques et cuire les épinards. Saler, poivrer.
Préparer la sauce en mélangeant la Crème de morille Côte de Provence et la crème liquide 35%. Attention à ne pas faire porter à ébullition. Cuire les noix de Saint-Jacques puis les champignons en assaisonnant. Réchauffer les épinards.
Verser dans le fond de votre assiette la Crème de morille Côte de Provence. Déposer les épinards et les champignons. Finir par les noix de Saint-Jacques. Saler et poivrer.
Le petit plus Aix&Terra
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