Oeufs mimosas Mayonnaise citron de Menton IGP aix&terra
Œufs mimosa à la Mayonnaise au citron de Menton IGP
Une version twistée de l'œuf mimosa !
Taboulé végétal, espuma Tapenade noire bio, Huile d’olive au citron bio aix&terra
Taboulé végétal, espuma Tapenade noire bio
Une entrée végétale pour une explosion de saveurs bio !
Gaspacho de tomate, émulsion Poivronade bio, Vinaigre pulpe de framboise aix&terra
Gaspacho de tomate, Vinaigre pulpe de framboise, émulsion de Poivronade bio
Laissez vous surprendre par notre gaspacho Haut en Couleur et en saveurs !
Fish and chips, Sauce Tartare à l‘aneth, potatoes maison
Fish and chips Sauce tartare, potatoes maison
Un fish and chips avec la nouveauté - la Sauce tartare à l'aneth !
Risotto de moules et gambas, émulsion d’Ail Shoyu
Risotto de moules et gambas, émulsion d’Ail Shoyu
Un risotto audacieuse aux deux crustacés à la chair tendre, sublimée par une émulsion d'Ail Shoyu aix&terra.
Carpaccio de Saint Jacques, Artichonade bio, vinaigrette aux agrumes
Carpaccio de Saint Jacques, Artichonade bio, vinaigrette aux agrumes
Un carpaccio de Saint Jacques sublimé par la douceur de l'Artichonade bio aix&terra.
Œuf bio mollet, Sauce vierge, tuile croustillante
Une recette inspirée des 13 desserts de Provence, tradition française en Provence.
Brioche perdue, Copeaux de jambon cru, Crème d’artichauts à la truffe aix&terra
Brioche perdue, Crème d’artichauts à la truffe, copeaux de jambon cru
Une brioche perdue originale et de saison !
Tarte fine légumes croquants, tête de moine, Poivronade bio aix&terra
Tarte fine aux légumes croquants, Sardinade
Une délicieuse recette de tarte fine de saison !
Tartare de tomates, Pesto de noix aix&terra
Tartare de tomates ananas, Pesto de Noix, roquette
Un tartare de tomates frais et de saison !
Ceviche cabillaud
Ceviche cabillaud, Pickles ail shoyu, lait d’amande
Un Ceviche cabillaud avec une recette de Cheffe !
Salade de pâtes, Délice de courgettes aux amandes bio, Huile d’olive au basilic bio aix&terra
Salade de pâtes, Délice de courgettes aux amandes bio, parmesan
Une salade de pâtes aux saveurs provençales !
Brandade de la mer, sauce vierge, artichonade bio aix&terra
Brandade de la mer, Artichonade bio, sauce vierge
Une brandade de la mer provençale !
Gaspacho de courgette, Tête de moine, Emulsion Poivronade bio aix&terra
Gaspacho de courgette, Poivronade bio, tête de Moine
Un Gaspacho de courgette pour pimenté votre été !
Clafouti salé reblochon, Pesto de noix, brocolis, Délices tomates séchées bio aix&terra
Clafouti salé au reblochon, Pesto de noix, brocolis
Un clafouti salé végétarien !
Asperges
Asperges cuites et crues, Crème de parmesan à la truffe d’été
Une recette d'asperges croquantes et fondantes !
Tartare végétarien betterave & chèvre frais en fin croustillant, Poivronade bio aix&terra
Tartare végétarien betterave chèvre frais, Poivronade bio
Un tartare végétarien à la betterave !
Pithiviers de choux-fleurs, Délice d'anchoïade, Crème de tapenade verte bio aix&terra
Pithiviers de chou-fleur, Délice d’anchoïade
Découvrez la version mer du traditionnel pithiviers salé !
Velouté de brocolis, tapenade noire bi
Velouté de brocolis, Tapenade noire bio, crémeux de fromage, croûtons gourmands
Un velouté de brocolis provençal onctueux !
Oeuf bio mollet, Délice de thon, Délice de tomates séchées bio
Œuf bio mollet Délice de thon et tomates séchées bio
Un œuf bio mollet à twister selon les saisons !
Fish and chips Aioli doux bio
Fish and chips Aïoli doux bio et potatoes maison
Un fish and chips Provençal !
Rillette de la mer Espuma poichichade piment bio
Rillette de la mer, espuma poichichade piment bio
Une rillette de cabillaud à la provençale !
Tartine Poivronade bio, chorizo et roulé courgette chèvre
Tartine Poivronade bio, chorizo & roulé courgette chèvre
Une tartine aux saveurs espagnol !
Gaspacho de courgettes et menthe, Crème de parmesan au citron de Menton
Gaspacho de courgettes & menthe, Crème de parmesan au citron de Menton
Le gaspacho de saison aux courgettes !
Millefeuille d'aubergines, chèvre, Délices de courgettes aux amandes bio, Poivronade bio
Millefeuille d’aubergines, chèvre, Délice de courgettes aux amandes bio
Une millefeuille aux saveurs du soleil !
Saint-Jacques poêlées, Crème de morille Côte de Provence aix&terra
Saint-Jacques poêlées, Crème de morille Côtes de Provence
Quand la Saint-Jacques rencontre la morille !
Carpaccio de légumes de saison, Balsamique blanc et écorces d'orange bio aix&terra
Carpaccio de légumes, Balsamique blanc et écorces d’orange bio aix&terra
Un carpaccio de légumes à réaliser au gré des saisons !
Duo de tartines œuf mimosa et Poichichade à la Poutargue aix&terra
Duo de tartines œuf mimosa et Poichichade à la Poutargue aix&terra
Découvrez le goût du Caviar de la mer - la Poutargue - en poichichade aix&terra.
Recette poireaux printaniers Crème de parmesan à la truffe d'été aix&terra_Stanislas Gros
Recette poireaux printaniers Crème de parmesan à la truffe d’été aix&terra
Succombez à la Recette poireaux printaniers, mariée à la nouveauté aix&terra, la Crème de parmesan à la truffe d’été.
Tapas Délice de tomates séchées bio aix&terra, jambon cru Guèze
Tapas Délice de tomates séchées bio aix&terra, jambon cru Guèze
Découvrez la recettes des Tapas aix&terra. Déclinable pour tous les goûts !